伊豆の山は温暖で降雨量も多く、椎茸栽培に適した気候に恵まれ質の良い椎茸が生産されています。

静岡県下では主要産地となっており全国的にも有名です。

約300年の歴史を持つ昔ながらの原木（げんぼく）栽培により、天城山系の豊かな自然の中で、

良質な椎茸が生産されています。

「どんこ」と呼ばれる肉厚の椎茸は味・食感もよく旨味たっぷり。

椎茸だしが効いたつゆの風味はイズーラの自慢の味です。

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